قدمنالكم في المقالات السابقة مجموعة من أهم أنواع السلطات المحببة لكل أفراد الأسرة.. النهارده هنكمل رحلتنا في عالم السلطات.
التبّولة
المقادير:
حزمتين بقدونس ـ حزمة نعناع أخضر ـ حزمة بصل أخضر صغيرة ـ ثمرتين طماطم جامدة ـ نصف كوب برغل منقوع في ماء ومصفّى تمامًا ـ زيت زيتون ـ عصير ليمون ـ سماق مطحون ـ ملح ـ فلفل اسود.
الطريقة:
يقطّع البقدونس والبصل الأخضر والنعناع تقطيع رقيق.
تقطع الطماطم مكعبات صغيرة بعد إزالة البذر منها.
تضاف الطماطم للأوراق الخضراء المقطعة ثم يضاف البرغل المنقوع في الماء.
تضاف مكونات التتبيلة (عصير الليمون والسماق الناعم وزيت الزينون والملح والفلفل الأسود) وتقلّب جيدًا وتقدم في الحال.
سلطة نيسواز
المقادير:
نصف خسة كابوتشا مقطعة مكعبات ـ كوب فاصوليا خضراء مسلوقة ـ حبة طماطم مقطعة شرائح طولية ـ ربع كوب زيتون اسود بدون بذور ـ 6 حبات بطاطس صغيرة مسلوقة مقطعة أنصاف ـ 2 علبة تونة قطع مصفاة من الزيت ـ 2 بيضة مسلوقة ومقطعة أنصاف ـ 3 معالق زيت زيتون ـ معلقة عصير ليمون ـ ملح وفلفل اسود ـ معلقة مستردة.
الطريقة:
أولًا: يخلط زيت الزيتون وعصير الليمون والملح والفلفل الاسود والمستردة لعمل التتبيلة.
ثانيًا: ترص مكونات السلطة في طبق التقديم وترش عليها التتبيلة.
ملحوظة:
من الممكن تقديم هذه السلطة وحدها كوجبة غداء أو عشاء، لاحتوائها على كل العناصر الغذائية.
السلطة الروسي
المقادير:
كوب فاصوليا خضراء مقطعة ـ كوب جزر مقطع مكعبات صغيرة ـ كوب بسلة ـ كوب بطاطس مقطعة مكعبات.
مقادير التتبيلة:
ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة ومهروسة ـ كوب مايونيز ـ نصف كوب ماء ـ 2 معلقة خل ـ ملح ـ فلفل اسود.
الطريقة:
تسلق الخضراوات (الجزر والفاصوليا والبسلة) نصف سلق حتى تنضج مع احتفاظها بدرجة من القرمشة، ثم تصفي ثم توضع في ماء بارد وتصفى مرة أخرى.
تسلق البطاطس المقطعة مكعبات حتى تنضج وتصفى.
توضع الخضراوات المسلوقة مع البطاطس المسلوقة في إناء عميق.
تخلط مكونات التتبيلة حتى تتجانس، ثم تضاف إلى الخضراوات والبطاطس المسلوقة وتقلب جيدًا وتقدم.
سلطة البطاطس بالكركم
المقادير:
3 ثمرات بطاطس متوسطة الحجم مقطعة مكعبات ـ معلقة كركم ـ رشة ملح ـ ماء لسلق البطاطس.
مقادير التتبيلة:
ملح ـ كمون ـ شطة ـ 4 فصوص ثوم ـ معلقة خل ـ معلقتين زيت ـ معلقتين بقدونس مقطع صغير.
الطريقة:
تسلق البطاطس مع الكركم ورشة الملح وتصفى من ماء السلق.
يطحن الثوم مع الملح والشطة والكمون، ثم تضاف إليه باقي مكونات التتبيلة.
تضاف التتبيلة للبطاطس وتقلب جيدًا وتقدم.
وبكده تكون رحلتنا جوة عالم السلطات انتهت مؤقتًا.. نوعدكم باستكمال الرحلة واكتشاف أنواع جديدة قريب جدًا مع “نون”.
