تورتة الكريسماس المزينة بعجينة اللوز

1277

هبه

 

دايمًا شيء جميل إننا نستقبل السنة الجديدة بأمنيات طيبة وحاجة حلوة مسكرة، وأفضل حاجة حلوة في الدنيا هي التورتة.. السنة دي هنعمل التورتة مع بعض ونفكر في شوية حاجات تخليها شبهنا، وتخليها ذكرى جميلة لحد احتفال السنة الجاية..

 

المقادير لعمل الكيك الإسفنجية:

10 بيضات 

كوب ونصف سكر

معلقة صغيرة فانيليا

3 كوب دقيق 

2 معلقة كبيرة بيكنج باودر

زبدة ودقيق لدهن الصينية

 

الطريقة:

1- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.

2- تدهن صينية فرن بقليل من الزبد ثم ترش بقليل من الدقيق، مع التخلص من الدقيق الزائد.

3- يخفق البيض جيدًا باستخدام المضرب الكهربائي.

4- يضاف السكر والفانيليا ويخفق الخليط على سرعة متوسطة حتى يصبح خفيفًا جدًا.

5- ينخل الدقيق مع البيكينج باودر بحيث يتخلله الهواء، ثم يضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى خليط البيض، ويقلب بخفة حتى تتجانس المكونات.

6- يصب عجين الكيك في الصينية وتوضع في الفرن لمدة 35 دقيقة.

 

مقادير الحشو:

كريمة خفق 

فواكه محفوظة 

شراب سكري بارد بنكهة اللوز 

مكسرات مجروشة

 

الطريقة:

بعد خروج الكيك من الفرن ننتظر حتى تبرد تمامًا ثم نقسمها نصفين ونسقيها بالشراب السكري، ثم نفرد طبقة من الكريمة على النصف الأول وفوقها طبقة من الفواكه المحفوظة والمكسرات، ثم نضيف الطبقة الأخرى فوقها، ونغطي الكيك كلها بطبقة من الكريمة.

 

التزيين:

 

اخترنا أن يكون التزيين بعجينة اللوز لمرونتها الفائقة، ولكوننا نستطيع تلوينها بألوان الكريسماس المبهجة..

 

المقادير:

4 أكواب من اللوز المقشر مطحون ناعم

نصف كوب من السكر الناعم

ألوان غذائية

كمية من الشراب السكري لعمل العجينة

 

الطريقة:

1- يقلب السكر الناعم مع دقيق اللوز، ثم يضاف الشراب السكري بكميات قليلة حتى يتم الحصول على عجينة مرنة.

2- تقسم العجينة نصفين ويلون النصف باللون الذي نفضله كغطاء للتورتة.

3- يفرد العجين بالنشابة حتى نحصل على طبقة رقيقة نغطي بها التورتة كلها.

4- تقسم باقي عجينة اللوز ويلوّن كل قسم بلون مختلف.

5- تشكل على هيئة زهور ونجوم وأشكال صغيرة تمثل سانتا كلوز أو أفراد العائلة وتثبت على التورتة.

 

وكل عام وأنتم بسعادة وحب..

المقالة السابقةمتحبنيش بالشكل ده
المقالة القادمةميكانو وسقطات الذاكرة

ترك الرد

الرجاء إدخال تعليقك!
الرجاء إدخال اسمك هنا