الدجاج المشوي في الكيس الحراري

الدجاج المشوي في الكيس الحراري 

المقادير:

دجاجة متوسطة مقطعة نصفين

بطاطس وجزر وكوسة حلقات 

ملعقة دقيق

كيس حراري متوسط الحجم

مقادير التتبيلة:

بصلة

ثمرة طماطم

كوبان زبادي

ربع كوب خل

نصف كوب كاتشاب

ملعقة مستردة

ملعقتين من الباربيكيو صوص

ملعقة ورشستر صوص

ملعقة هوت صوص

قطعة زنجبيل في حجم الإصبع

ملح

فلفل اسود

زعتر أخضر

توابل متنوعة حسب الرغبة 

الطريقة:

في الكبة تخلط مكونات التتبيلة كلها حتى تنعم وتتجانس.

تنقع الدجاجة في التتبيلة مدة لا تقل عن ساعتين، ومن الممكن نقعها طوال الليل.

يسخن الفرن على درجة حرارة 200 لمدة ثلث ساعة.

يعفر الكيس الحراري من الداخل بملعقة الدقيق ويفرغ، ثم نضع الخضار وفوقه الدجاجة، ويدخل الفرن لمدة ساعتين كاملتين.

يقص الكيس من حول الدجاجة والخضار، وتقدم ساخنة مع الأرز الأبيض.

الكيس الحراري 

هي أكياس تتحمل درجات الحرارة العالية جدًا ولا تتأثر بها. تقوم فكرة عمل الكيس الحراري على حبس الهواء داخل الكيس مع العنصر المراد شيّه، وعند ارتفاع درجة الحرارة ترتفع درجة حرارة الهواء داخله، مما يسمح بعملية الشواء داخل الكيس المغلق الذي يعمل على حفظ السوائل الناتجة عن عملية الشيّ، مما يعطينا شواءً رطبًا سهل الهضم. ويستخدم الكيس الحراري في شيّ الطيور واللحوم والأسماك.

تتوفر الأكياس الحرارية في السوبر ماركت قسم المنتجات الورقية الخاصة بالمطبخ, أفضل أنواعه تنتجه شركة فالكون في ثلاثة أحجام. الحجم الكبير في عبوة تحتوي على ثلاثة أكياس، وهذا الحجم كافٍ لشيّ ديك رومي كامل، والحجم المتوسط في عبوة تحتوي على خمسة أكياس، والحجم الصغير في عبوة تحتوي على ثمانية أكياس.